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Sopa de Frijol, Soupe de haricots noirs

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Ingrédients

Accompagnements

  • Chicharrones (Couenne de porc frite) en petits morceaux
  • Fromage frais ; de chèvre ou feta
  • avocat, haché
  • coriandre, haché

Instructions

  1. Placez les haricots cuits entiers (recette*) ou en purée dans le récipient du mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que devienne translucide. Incorporer le maïs et cuire pendant 5 minutes.
  3. Verser les haricots mélangés, incorporer le bouillon de poulet et l’epazote. Réduire le feu, remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 2 minutes. Servir avec vos accompagnements de choix.

*Source


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