Cuisine mexicaine

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d'huile végétale

200gr de cacahuètes (ceux qui ont encore la peau)

6 chiles arbre sec  haché finement presque en poudre

2 gousses d'ail haché finement (facultatif)

1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter les piments secs et l'ail. Faire revenir pendant environ 2 minutes pour libérer leur arôme. Ajouter les cacahuètes, mettre à feu doux et remuer souvent pour éviter de le brûler pendant environ 7 minutes. Ce temps va a permettre que la combinaison de l'ail, les piments et les cacahuètes soient extrêmement parfumées. Assaisonner de sel et retirer du feu. Si vous voulez faire des cacahuètes encore plus épicées, moudre et rajoutez plus de chiles arbol et mélanger à nouveau. 

INGRÉDIENTS

• 1 fromage creme (type Saint Moret ou Philadelphia) 

• 4 piments séchés d’arbol 

• 6 gousses d'ail pelées 

• 2 cuillères à soupe d'huile 

• tortilla chips

PRÉPARATION

Chauffer l'huile dans une poêle frire les et l'ail jusqu'à ce que soient légèrement croustillantes et dorées. 
Égoutter l'excès d'huile et placer dans un mélangeur avec le fromage jusqu'à consistance lisse. 
Servir dans un bol et le déguster avec des tortilla chips.