Cuisine mexicaine

Ingrédients :

8 gousses d’ail

500 ml sauce verte

Une cuillère à café d’huile d’olive

Sel de mer

Avocats

Oignon rouge

Instructions:

Dans le bol d’un mixeur, mettre l’ail, saler et ajouter un peu d’eau, Réduire en pâte. Transférer dans un bol et réserver.

Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffer un peu d’huile d’olive à feu vif. Y faire revenir les crevettes une minute. Réduire le feu, ajouter la pâte à l’ail et cuire encore une minute en remuant constamment, puis ajouter la sauce verte et laisser mijoter cinq minutes. Retirer du feu, vérifier l’assaisonnement servir avec des tranches d’avocat quelques fines lamelles d’oignon rouge et arroser les crevettes d’un fil d’huile d’olive juste avant de servir.