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Messages sur ce sujet: Sauce chipotle framboise

Cuisine mexicaine


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Sauce chipotle/framboise

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Ingrédients

 

Instructions

  1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive et l'oignon rouge.
  2. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides, ajoutez des gousses d'ail et des chipotles. Remuer et faire sauter pendant 30 secondes.
  3. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le sucre brun et le vinaigre de pomme. Remuer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
  4. Ajouter les framboises, remuer et porter à ébullition.
  5. Une fois l'ébullition réduite, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. En remuant à l'occasion.
  6. Retirer du feu et laisser refroidir.
  7. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

 

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