Cuisine mexicaine

INGRÉDIENTS

• 1 Poulet coupé en 8 morceaux
• 4 Gousses d'ail coupées en deux
• 1 Oignon rouge coupé en fines lanières 
• I Piment d'arbol haché ou coupé en très fines lanières 
• 8 tomates cerises coupés en quarts
• 3 Carotte coupées en dés 
• 1 Brin de coriandre
• 1 Avocat
• 6 Tortillas de maïs

Dans une casserole, placer le poulet, couvrir d'eau à fleur, ajouter l'ail, saler et porter à ébullition.

Ajouter l'oignon, le piment, les tomates, les carottes l'oignon. Porter de nouveau à ébullition, puis reduire le fue et laisser mijoter environ

une heure ou jusqu'à ce que soit tendre. Couper les tortillas en lamelles et les frire, puis les agouter de l'exces d'huile.

Servir dans de bols et accompagner avec l'avocat coupe en lamelles et les lamelles frites de tortillas.