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Atole de goyave

ATOLE_DE_GOYAVE_AZTEK_COMPTOIR_MEXICAIN

Ingrédients

1 boite de goyave en sirop

1 bâton de cannelle

150 gr Sucre ou piloncillo (brune de préférence ou cassonade)

1 étoile d’anis

30gr de Maïzena

1,2 lt de lait

 

Préparation

Dans un récipient, délayer la Maïzena avec 25cl de eau et laisser reposer 5 minutes.

Pendant ce temps dans une casserole, chauffer doucement la cannelle, le sucre et l’anis jusqu’à obtenir une infusion bien concentrée. Mixer la goyave dans un tiers de son sirop et l’infusion. Ajouter le lait, puis la Maïzena délayée et cuire jusqu’à épaississement.

Servir bien chaud avec des morceaux de goyave.


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