Ensalada de nopal / salade de cactus

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Ensalada de nopal / salade de cactus

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Ingrédients

500g de nopal en lamelles en conserve
3 tomates
1/2 oignon blanc
1 petite botte de coriandre fraîche
125g de fromage féta (pour salades)
2 piments secs d’arbol
3 cuillères à soupe d'huile végétale neutre (tournesol ou colza)
1 cuillère à soupe de vinaigre de canne à sucre
sel, poivre
 

Coupez les tomates en cubes et l'oignon en fines rondelles. Ciselez la coriandre et le piment d’arbol entier dans la salade, puis égoutter et rincer le nopal.
Dans un saladier, réunissez le nopal, les tomates, l'oignon, le piment et la coriandre. Assaisonnez de vinaigrette, et servez parsemé de fromage féta grossièrement émietté.

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