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Messages sur ce sujet: Tortillas de Blé 15cm

Cuisine mexicaine


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Sincronizadas

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Ingrédients pour 4 portions :


 

8 tortillas de blé 

4 fines tranches de jambon, blanc ou fumé
4 fines tranches de manchego, de cantal ou de mozzarella

 

Sur une tortilla, placez une tranche de jambon et une tranche de fromage. Recouvrez le tout avec une deuxième tortilla. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Faîtes chauffer une poêle légèrement huilée à feu vif. Placez-y les sincronizadas et faîtes les légèrement dorer sur chaque face. Le fromage doit être parfaitement fondant. Découpez les sincronizadas en deux ou quatre parts égales, et servez-les avec du guacamole.

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Pizza Mexicaine

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Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Alléger la purée des haricots dans un petit bol en rajoutant de l’eau ou de bouillon de poulet juste pour alléger mais que puisse rester une texture de purée. 
  3. Mélanger le poulet et la sauce tomate dans un autre bol et le réchauffer au micro-ondes (optionnel).
  4. Pour griller les tortillas, soit chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les deux côtés de la tortilla, ou vaporiser les deux côtés de la tortilla avec un spray de cuisson et la faire tourner à la poêle (ma méthode préférée).
  5. Poser une des tortillas grillées sur une grande plaque à pâtisserie. Étendre environ 2 cuillères à soupe de puree d'haricots bruns frits sur chaque tortilla, sur les haricots repartir le mélange sauce tomate / poulet, répartissant également sur quatre tortillas. couvrir avec une autre tortilla grillée.
  6. Étendre une mince couche de sauce des enchiladas sur chaque tortilla. Saupoudrer de fromage râpé, répartissant également parmi les quatre pizzas. Cuire au four préchauffé pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  7. Couper le tomate en dés et la coriandre pour rajouter sur la pizza et donner cette touche de fraicheur, couper la pizza en triangles et servir immédiatement. Bon appétit!

*Source

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Quesadillas de Cuitlacoche

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PERSONNES : 1

NIVEAU : TRES FACILE

PRÉPARATION: 3 MN

CUISSON: 5 MN

 

Ingrédients

Tortillas de Blé 15cm

Cuitlacoche

Fromage mozzarella, gouda, edam (au choix mais il faut un fromage fondant)

Préparation

1.Préchauffez las tortillas afin de les assouplir pour mieux les manier

2. Garnir la tortilla avec le cuitlacoche et puis avec le fromage.

3. Les poser sur une poêle a feu moyen (tortillas de blé) ou fort (tortillas de maïs) et les faire tourner jusqu’a obtenir un couleur doré.

Les servir, vous pouvez les accompagner d’une salade et pour plus de peps d’une sauce mexicaine parmi notre grande variété des Sauces épicées.

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